+7 (495) 504-14-52

Разработка бизнес-планов и ТЭО 

Бизнес-план ресторана

Бизнес-план ресторана — это документ, определяющий ключевые аспекты планируемого предприятия (проекта) с точки зрения менджера, ответственного за реализацию будущего проекта:

Бизнес-план ресторана описывает следующие аспекты бизнеса:

• внешнее окружение ресторана;
• внутреннюю среду ресторана;
• материальные, трудовые, финансовые и прочие виды ресурсов ресторана, необходимых для реализации проекта;
• организационный план реализации проекта по созданию ресторана;
• прогноз финансовых показателей проекта;
• риски проекта и способы минимизации их негативных последствий;
• экономическую эффективность проекта.

Назначение бизнес-плана ресторана

Бизнес-план ресторана необходим для следующих задач:

• планирования деятельности на долгосрочную перспективу;
• координация деятельности работников предприятия;
• оценка финансовых показателей и рисков будущим инвесторам и кредиторам.

Пользователи бизнес-плана ресторана

Основными пользователями бизнес-плана ресторана являются:

• Предприниматель. Использует бизнес-план фирмы для проверки разумности, реалистичности, практической реализуемости и экономической эффективности своих идей.
• Руководство ресторана. Использует бизнес-план ресторана для планирования и координации деятельности в долгосрочной перспективе.
• Работники ресторана. Могут использовать бизнес-план ресторана для понимания долгосрочных перспектив Компании, своих задач и карьерных перспектив.
• инвесторы. Используют бизнес-план ресторана для оценки эффективности и рисков проекта и принятия решения об участии в нем.
• Кредиторам — для принятия решения о предоставлении заемных средств.

Структура бизнес-плана ресторана

Типовая структура Бизнес-плана ресторана включает следующие разделы:

1. Резюме
2. Описание Компании
   • Видение
   • Миссия
   • Философия и ценности Компании
   • Ключевые бизнес-процессы
   • Подсистемы управления
   • Юридическая форма Компании
   • Организационная структура управления
   • Кадры
   • Стратегические партнеры
   • Основные показатели деятельности
3. Команда проекта
   • Ключевые бизнес-процессы и руководители
   • Резюме руководителей и опыт их работы
   • Вакансии и план поиска работников
4. Описание продукта (услуги)
   • Назначение продукта
   • Свойства продукта
   • Технические характеристики
   • Области применения
   • Сравнение с товарами-аналогами
5. Анализ рынка
   • Описание отрасли
   • Спрос
   • Предложение
   • Цены
   • Факторы, влияющие на образование цены
   • Конкуренты
6. План маркетинга
   • Ассортимент продукции
   • Потребители
   • Свойства товара, обуславливающие ценность для потребителей
   • Цены и ценообразование
   • Политика продвижения продукта
   • Конкуренты
   • Мероприятия по продвижению товара
   • Бюджет маркетиновых мероприятий
7. План производства
   • Технология производства
   • Производственные мощности
8. Ресурсы
   • Необходимое оборудование
   • Поставщики оборудования
   • Сырье, материалы и энергоресурсы, используемые в производстве
   • Поставщики сырья и материалов
   • Цены на сырье и материалы
   • Нормы расхода сырья и материалов
   • Потребность в кадрах
9. Организационный план мероприятий
   • Мероприятия
   • Сроки проведения мероприятий
   • Ответственные за проведение мероприятий
   • Бюджет проведения мероприятий
10. Риски проекта
    • Коммерческие риски проекта
    • Расчет ставки дисконтирования
11. Финансовый план проекта
    • Предпосылки и допущения, заложенные в расчетах
    • План прибылей и убытков
    • План движения денежных средств
    • Прогнозный баланс
    • Показатели эффективности инвестиционного проекта
    • Анализ чувствительности показателей эффективности инвестиционного проекта
12. Финансирование проекта
    • Источники финансирования проекта
    • Предложение для инвесторов
    • Стратегия выхода инвестора
13. Заключение
14. Приложения:

Стоимость и сроки разработки бизнес-плана ресторана

Стоимость и сроки разработки бизнес-плана ресторана зависят от множества факторов. Для примерной оценки стоимости разработки бизнес-плана ресторана воспользуйтесь этой формой (ценовой калькулятор).

Бизнес-планы по прочим направлениям деятельности

Оцените стоимость работ и закажите бизнес-план!